Iren, con irenemilia.edu , attraverso un programma gratuito per le scuole e per gli insegnanti, mette a disposizione la propria conoscenza nel mondo del riutilizzo e del recupero dei rifiuti attraverso il teleriscaldamento, la depurazione, ecc.
Se siete scuole della provincia di Reggio Emilia, Parma e Piacenza provate a contattare direttamente Irenemilia.edu per avere delle informazioni su come poter partecipare.
Ricicliamoci
Ricicliamoci! Un blog tutto nuovo dedicato all'arte del riciclo: dal cibo, ai mobili, agli oggetti, ecc.
domenica 31 luglio 2011
venerdì 29 luglio 2011
Brutti ma buoni
Sono dei dolcetti davvero deliziosi. Come dice il nome stesso, non sono bellissimi da vedere ma sono buonissimi da mangiare.
Ingredienti:
peso degli albumi, doppio del peso degli albumi per lo zucchero, doppio del peso degli albumi per le nocciole tostate e tritate grossolanamente, un pizzico di sale, vaniglia
Procedimento:
Pesare gli albumi e montare insieme allo zucchero (il doppio rispetto al peso degli albumi) con un pizzico di sale. Quando il composto risulta ben sodo, aggiungere le nocciole precedentemente tostate e tritate grossolanamente (il doppio rispetto al peso degli albumi) e la vaniglia, mescolare dal basso verso l'alto, quando il composto risulta omogeneo versarlo in una pentola antiaderente e spostarsi sul fuoco dolce, mescolare, continuare a "cuocere" mescolando fino a quando il composto si sarà asciugato (circa mezzora ma dipende dalla quantità).
Aiutandosi con due cucchiai, fare dei mucchietti di composto su una placca da forno, distanziare i mucchietti. Cuocere in forno a 160° per circa 30 minuti controllando la cottura.
Buon appetito.
Ingredienti:
peso degli albumi, doppio del peso degli albumi per lo zucchero, doppio del peso degli albumi per le nocciole tostate e tritate grossolanamente, un pizzico di sale, vaniglia
Procedimento:
Pesare gli albumi e montare insieme allo zucchero (il doppio rispetto al peso degli albumi) con un pizzico di sale. Quando il composto risulta ben sodo, aggiungere le nocciole precedentemente tostate e tritate grossolanamente (il doppio rispetto al peso degli albumi) e la vaniglia, mescolare dal basso verso l'alto, quando il composto risulta omogeneo versarlo in una pentola antiaderente e spostarsi sul fuoco dolce, mescolare, continuare a "cuocere" mescolando fino a quando il composto si sarà asciugato (circa mezzora ma dipende dalla quantità).
Aiutandosi con due cucchiai, fare dei mucchietti di composto su una placca da forno, distanziare i mucchietti. Cuocere in forno a 160° per circa 30 minuti controllando la cottura.
Buon appetito.
Meringhe
Ancora qualcosa di dolce per sfruttare al meglio gli albumi.
Ingredienti:
peso degli albumi, doppio del peso degli albumi in zucchero, un pizzico di sale
Procedimento:
Pesare gli albumi, versare una quantità di zucchero doppia rispetto al peso degli albumi ed un pizzico di sale, montare a neve ben ferma fino a quando il composto risulta ben sodo. Aiutandosi con una sac a poche o con due cucchiai, fare dei piccoli ciuffi e posizionarli su una placca da forno mantenendo i ciuffi ben distanziati. Cuocere in forno a temperatura bassa (90°-100°) fino a quando le meringhe risulteranno ben asciutte (dipende dalle dimensioni dei ciuffetti).
Ottime consumate al naturale oppure pucciate nel cioccolato o nella panna!
Un tocco in più per le meringhe: quando avete finito di montare gli albumi aggiungere qualche fiore di lavanda o violetta (fiori che si possono mangiare) e mescolare delicatamente. Le meringhe risulteranno belle da vedere e ancora più buone da mangiare.
Buon appetito
Ingredienti:
peso degli albumi, doppio del peso degli albumi in zucchero, un pizzico di sale
Procedimento:
Pesare gli albumi, versare una quantità di zucchero doppia rispetto al peso degli albumi ed un pizzico di sale, montare a neve ben ferma fino a quando il composto risulta ben sodo. Aiutandosi con una sac a poche o con due cucchiai, fare dei piccoli ciuffi e posizionarli su una placca da forno mantenendo i ciuffi ben distanziati. Cuocere in forno a temperatura bassa (90°-100°) fino a quando le meringhe risulteranno ben asciutte (dipende dalle dimensioni dei ciuffetti).
Ottime consumate al naturale oppure pucciate nel cioccolato o nella panna!
Un tocco in più per le meringhe: quando avete finito di montare gli albumi aggiungere qualche fiore di lavanda o violetta (fiori che si possono mangiare) e mescolare delicatamente. Le meringhe risulteranno belle da vedere e ancora più buone da mangiare.
Buon appetito
Crema bianca dolce
Non so se la conoscete, è la crema pasticcera in versione bianca. Buonissima!!!!!
Ingredienti:
1 albume, 1 cucchiaio scarso di farina, 1 cucchiaio scarso di zucchero, aroma a piacimento (vaniglia, buccia di limone, arancia, mandarino, ecc.), 1 bicchiere di latte
Procedimento:
Scaldare il latte. Mescolare insieme lo zucchero, la farina, l'albume e l'aroma scelto. Quando il latte inizia ad essere ben caldo versarlo sul composto di albume e girare velocemente, riportare sul fuoco dolce e mescolare fino a quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Buon appetito
Ingredienti:
1 albume, 1 cucchiaio scarso di farina, 1 cucchiaio scarso di zucchero, aroma a piacimento (vaniglia, buccia di limone, arancia, mandarino, ecc.), 1 bicchiere di latte
Procedimento:
Scaldare il latte. Mescolare insieme lo zucchero, la farina, l'albume e l'aroma scelto. Quando il latte inizia ad essere ben caldo versarlo sul composto di albume e girare velocemente, riportare sul fuoco dolce e mescolare fino a quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Buon appetito
Frittata di albumi
Decisamente è uno dei modi migliori, e più veloci, per sfruttare gli albumi.
Sbattere leggermente gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere del Parmigiano Reggiano gratuggiato, versare della verdura cotta (magari avanzata) come cipolla, zucchine, peperoni, patate, ecc., mescolare e cuocere in una padella con un filo di olio. Capovolgere, aiutandosi con un coperchio, e far dorare anche l'altro lato.
Buon appetito
Sbattere leggermente gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere del Parmigiano Reggiano gratuggiato, versare della verdura cotta (magari avanzata) come cipolla, zucchine, peperoni, patate, ecc., mescolare e cuocere in una padella con un filo di olio. Capovolgere, aiutandosi con un coperchio, e far dorare anche l'altro lato.
Buon appetito
Iscriviti a:
Post (Atom)